Muffinki Cytrynowe z Chlorellą – Przepis na Zdrową Przekąskę

Muffinki cytrynowe z dodatkiem chlorelli to idealne połączenie pysznego smaku i wartości odżywczych. Dzięki chlorelli zyskujesz zdrowy akcent w tradycyjnych wypiekach, a cytrynowy aromat sprawia, że są lekkie i orzeźwiające. To doskonała przekąska dla całej rodziny lub zdrowa alternatywa na słodko do kawy.

Składniki

Mokre składniki:

• 2 duże jajka,
• 1/3 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego),
• 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego lub owsianego),
• sok z 1 cytryny,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.

Suche składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej (lub pełnoziarnistej),
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego (lub ksylitolu),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1/4 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka chlorelli w proszku.

Przygotowanie

1. Przygotuj piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż formę na muffinki papilotkami.
2. Mokre składniki: W dużej misce wymieszaj jajka, olej kokosowy, mleko roślinne, sok z cytryny i ekstrakt z wanilii. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
3. Suche składniki: W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodaj cukier, sól oraz chlorellę i dokładnie wymieszaj.
4. Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie za pomocą szpatułki. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – tylko do połączenia składników.
5. Napełnianie foremek: Przełóż masę do przygotowanych papilotek, wypełniając je do 2/3 wysokości.
6. Pieczenie: Wstaw muffinki do piekarnika i piecz przez około 20–25 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
7. Studzenie: Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw na 5 minut w formie. Następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.

Dodatki i dekoracje

• Polewa cytrynowa: Wymieszaj cukier puder z odrobiną soku z cytryny i polej muffinki dla dodatkowego smaku.
• Dekoracja: Posyp wierzch startą skórką z cytryny lub płatkami migdałów.

Wartości odżywcze (na 1 muffinkę):

• Kalorie: ~150 kcal,
• Białko: 4 g,
• Tłuszcze: 6 g,
• Węglowodany: 18 g.

Dlaczego warto spróbować?

Muffinki cytrynowe z chlorellą to nie tylko zdrowa przekąska, ale także sposób na włączenie superfoods do swojej diety. Chlorella dostarcza cennego białka, chlorofilu i antyoksydantów, które wspierają detoksykację organizmu i poprawiają samopoczucie. Idealne dla osób dbających o zdrowy styl życia!

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne i wartościowe mogą być zdrowe muffinki!